サラダ油およびフライ油に対するフェルラ酸,フェルラ酸エチルおよびフェルロイルモノアシル-およびジアシルグリセリンの添加試験

文献

J-GLOBAL ID：200902259141253218 整理番号：05A0915383

Addition of Ferulic Acid, Ethyl Ferulate, and Feruloylated Monoacyl- and Diacylglycerols to Salad Oils and Frying Oils

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巻： 82 号： 9 ページ： 647-652 発行年： 2005年09月
JST資料番号： C0259A ISSN： 0003-021X CODEN： JJASDH 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ドイツ (DEU) 言語：英語 (EN)

フェルラ酸および標記のフェルラ酸エステルを大豆油(SBO)に...

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食用油脂,マーガリン

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