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J-GLOBAL ID：200902261767043732   整理番号：03A0742381

カキノキの葉に含まれる脂溶性抗酸化物質について

著者 (5件)： 山西妃早子 (和歌山県工技セ) ,  木村美和子 (和歌山県工技セ) ,  高垣昌史 (和歌山県工技セ) ,  細田朝夫 (和歌山県工技セ) ,  尾崎嘉彦 (和歌山県工技セ)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 50th  ページ： 44  発行年： 2003年09月11日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *葉 ,...
準シソーラス用語： Diospyros kaki

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分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (2件)： DPPH ,  トコフェロール

タイトルに関連する用語 (3件)： 葉 ,  脂溶性 ,  抗酸化物質