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J-GLOBAL ID：200902262570717231   整理番号：07A0967199

調理による脳の活性化(第二報)-調理習慣導入による前頭前野機能向上の実証実験-

Cooking improves prefrontal function of elderly males with an intervention method

著者 (5件)： 山下満智子 (大阪ガス) ,  川島隆太 (東北大) ,  三原幸枝 (アプリーティセサモ) ,  藤阪郁子 (大阪ガス) ,  高倉美香 (大阪ガス)
資料名： 日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
巻： 18  号： 2  ページ： 134-139  発行年： 2007年09月30日 
JST資料番号： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究では「調理習慣によって前頭前野機能が向上すること」を実...

シソーラス用語： *医学 ,...
準シソーラス用語： 前頭前野活性化 ,...

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分類 (3件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  中枢神経系  (EJ12030F) ,  老人医学  (GC09000X)

引用文献 (21件)：

• 内閣府. 高齢化の状況. 高齢社会白書. 2006, 平成18年版, 2-5
• 内閣府. 高齢化の状況. 高齢社会白書. 2006, 平成18年版, 115
• 山下満智子. 調理による脳の活性化 (第1報)-近赤外線計測装置による調理中の脳の活性化計測実験-. 日本食生活学会誌. 2006, 17, 2, 39-43
• 川島隆太. 高次脳機能のブレインイメージング. 2002, 138-145
• PRICE, CJ. Brain activity during reading. The effects of exposure duration and task. Brain. 1994, 117, 1255-1269

タイトルに関連する用語 (6件)： 調理 ,  脳 ,  活性化 ,  習慣 ,  前頭前野 ,  実証実験