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J-GLOBAL ID：200902263636919112   整理番号：06A0214381

酵素処理による洗米排水成分の沈降性付加・濃縮-洗米排水成分有効利用への検討-

著者 (5件)： 渡辺昌規 (広島国際学院大 大学院) ,  本田秀宝 (広島国際学院大 大学院) ,  柏村崇 (サタケ 技術本部) ,  佐々野和雄 (食協) ,  渡辺健吾 (サタケ 技術本部)
資料名： 日本食品工学会誌  (Japan Journal of Food Engineering)
巻： 7  号： 1  ページ： 49-54  発行年： 2006年03月15日 
JST資料番号： L4409A  ISSN： 1345-7942  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 関係業界にとって洗米排水処理は負担となっている。酵素製剤5種...

シソーラス用語： *米 ,...

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分類 (3件)： 廃棄物処理  (FJ02024G) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

引用文献 (14件)：

• [1] 岡田忠司, 杉下朋子, 村上太郎, 村井弘道, 三枝貴代, 堀野俊郎, 小野田明彦, 梶本修身, 高橋励, 高橋丈夫; γ-アミノ酪酸蓄積脱脂コメ胚芽の経口投与における更年期障害および初老期精神障害に対する効果, 日本食品科学工学会誌, 47, 596-603 (2000) .
• [2] B. O. Juliano, D. B. Bechtel; “The rice grain and its gross composition”. In: Rice: Chemistry and Technology, 2nd ed. B. O. Juliano, ed. Am. Assoc. Cereal Chem., St. Paul, MN, 1985, pp. 17-57.
• [3] B. M. Kennedy, M. Schelstraete; Chemical, Physical, and Nutritional Properties of High-Protein Flours and Residual Kernel from the Over milling of Uncoated Milled Rice. II. Amino Acid composition and Biological Evaluation of the protein. Cereal Chem., 51, 448-457 (1974) .
• [4] National Research Council (NRC) ; “Nutrient requirements of swine”, 10th revised, National Academy Press, Washington D.C., USA, 1998, p.252
• [5] 森本宏, 吉田実, 大山嘉信; “飼料学改訂第2版”, 養賢堂, 1985, pp. 152-156.

タイトルに関連する用語 (6件)： 酵素 ,  洗米 ,  排水 ,  沈降性 ,  濃縮 ,  有効利用