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J-GLOBAL ID：200902264617013834   整理番号：03A0609360

Rhizopus oryzaeによるポテトパルプの乳酸発酵におけるペクチン分解酵素の役割

Role of the pectinolytic enzyme in the lactic acid fermentation of potato pulp by Rhizopus oryzae.

著者 (3件)： SAITO K (National Agricultural Res. Center for the Hokkaido Region, Hokkaido, JPN) ,  KAWAMURA Y (National Agricultural Res. Center for the Hokkaido Region, Hokkaido, JPN) ,  ODA Y (National Agricultural Res. Center for the Hokkaido Region, Hokkaido, JPN)
資料名： Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology  (Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology)
巻： 30  号： 7  ページ： 440-444  発行年： 2003年07月 
JST資料番号： E0005C  ISSN： 1367-5435  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ポリガラクツロナーゼ(PG)活性が標題糸状菌NRRL 395...

シソーラス用語： *Rhizopus ,...
準シソーラス用語： Rhizopus oryzae ,...

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分類 (1件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

物質索引 (2件)： 乳酸 ,  エタノール

タイトルに関連する用語 (7件)： Rhizopus ,  ポテト ,  パルプ ,  乳酸発酵 ,  ペクチン ,  分解酵素 ,  役割