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J-GLOBAL ID：200902265235539751   整理番号：03A0293391

熱安定化した脱脂米ぬかからの蛋白質抽出 II アミラーゼ,セルクラスト(celluclast)及びビスコチーム(viscozyme)の役割

Protein Extraction from Heat-stabilized Defatted Rice Bran: II. The Role of Amylase, Celluclast, and Viscozyme

著者 (4件)： TANG S (Univ. Arkansas, AR) ,  HETTIARACHCHY N S (Univ. Arkansas, AR) ,  ESWARANANDAM S (Univ. Arkansas, AR) ,  CRANDALL P (Univ. Arkansas, AR)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 68  号： 2  ページ： 471-475  発行年： 2003年03月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 1)熱安定化した脱脂米ぬか(HDRB)からの蛋白質の抽出にお...

シソーラス用語： *米糠 ,...
準シソーラス用語： celluclast ,...

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分類 (2件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

タイトルに関連する用語 (9件)： 熱安定化 ,  脱脂米ぬか ,  蛋白質抽出 ,  アミラーゼ ,  セル ,  クラスト ,  ビスコ ,  チーム ,  役割