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J-GLOBAL ID：200902267552666133   整理番号：04A0419088

可視及び近赤外分光法による赤ぶどう酒発酵におけるフェノール類の予測

Prediction of phenolic compounds in red wine fermentations by visible and near infrared spectroscopy

著者 (7件)： COZZOLINO D (Australian Wine Res. Inst., SA, AUS) ,  KWIATKOWSKI M J (Australian Wine Res. Inst., SA, AUS) ,  PARKER M (Australian Wine Res. Inst., SA, AUS) ,  CYNKAR W U (Australian Wine Res. Inst., SA, AUS) ,  DAMBERGS R G (Australian Wine Res. Inst., SA, AUS) ,  GISHEN M (Australian Wine Res. Inst., SA, AUS) ,  HERDERICH M J (Australian Wine Res. Inst., SA, AUS)
資料名： Analytica Chimica Acta  (Analytica Chimica Acta)
巻： 513  号： 1  ページ： 73-80  発行年： 2004年06月18日 
JST資料番号： A0394A  ISSN： 0003-2670  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 赤ぶどう酒中のマルビジン-3-グリコシド,着色重合体及びタン...

シソーラス用語： *多価フェノール ,...
準シソーラス用語： オーストラリア

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分類 (4件)： 芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V) ,  ぶどう酒  (FK04024X) ,  発酵生産一般  (FK01010B) ,  有機化合物の物理分析  (CC03034A)

物質索引 (1件)： マルビジン3-グルコシド

タイトルに関連する用語 (5件)： 近赤外分光法 ,  赤ぶどう酒 ,  発酵 ,  フェノール類 ,  予測