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J-GLOBAL ID：200902268999254190   整理番号：09A0165700

学校の実験・実習室における細菌汚染調査

Survey on the Bacterial Contamination in School Laboratories and Classrooms

著者 (4件)： 逵牧子 (神戸女短大) ,  武政二郎 (辻調理師専門学校) ,  杉本智美 (辻調理師専門学校) ,  寺本忠司 (ファルコライフサイエンス)
資料名： 防菌防ばい  (防菌防ばい学会誌)
巻： 37  号： 2  ページ： 99-103  発行年： 2009年02月10日 
JST資料番号： G0816B  ISSN： 0385-5201  CODEN： BOBODP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 学校の食品衛生学実験室および調理学実習室における実験台,調理...

シソーラス用語： *細菌検査 ,...

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分類 (4件)： 微生物検査法  (EG02020G) ,  食品衛生一般  (FJ01051H) ,  食品一般  (FJ01010Y) ,  公衆衛生  (GB02000X)

引用文献 (4件)：

• 厚生労働省監修. 食品衛生検査指針. 2004
• 友近健一. 調理場環境における微生物汚染調査-HACCP方式におけるモニタリング法の検討-. 岡山学院大学・岡山短期大学紀要. 2003, 26, 75-80
• 衛生試験法・注解. 1990, 1233-1234
• 鈴木富美. 製造環境内微生物の測定, 評価及び制御 (2). 防菌防徹. 2008, 36, 6, 411-418

タイトルに関連する用語 (4件)： 学校 ,  実験 ,  細菌汚染 ,  調査