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J-GLOBAL ID：200902269376383866   整理番号：07A0417851

小規模食鳥処理場における鶏肉のカンピロバクター汚染とその対策

著者 (5件)： 小野一晃 (埼玉県衛研) ,  安藤陽子 (埼玉県衛研) ,  尾関由姫恵 (埼玉県衛研) ,  柳川敬子 (埼玉県衛研) ,  中川俊夫 (埼玉県衛研)
資料名： 日本食品微生物学会雑誌  (Japanese Journal of Food Microbiology)
巻： 24  号： 1  ページ： 44-48  発行年： 2007年03月31日 
JST資料番号： L1969A  ISSN： 1340-8267  CODEN： SHBIEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 埼玉県内3施設の外むき解体方式の「認定小規模食鳥処理場」にお...

シソーラス用語： *鶏肉 ,...
準シソーラス用語： Campylobacter

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分類 (2件)： 食肉一般  (FJ12031X) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

引用文献 (15件)：

• ANNAN-PRAH, A. Chicken-to-human infection with Campylobacter jejuni and Campylobacter coli : biotype and serotype correlation. J. Food Prot. 1988, 51, 562-564
• BOLTON, F. J. A selective medium for isolating Campylobacter jejuni/coli. J. Clin. Pathol. 1982, 35, 462-467
• BOLTON, F. J. Blood-free selective medium for isolation of Campylobacter jejuni from feces. J. Clin. Microbiol. 1984, 19, 169-171
• FRIEDMAN, C. R. Campylobacter. 2000, 121-134
• 伊藤武. 1979-1981年間に東京都内で発生した Campylobacter jejuni による15事例の集団下痢症に関する調査. 感染症誌. 1983, 57, 576-586

タイトルに関連する用語 (5件)： 食鳥処理場 ,  鶏肉 ,  カンピロバクター ,  汚染 ,  対策