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J-GLOBAL ID：200902269380789761   整理番号：06A0054154

クエン酸発酵の分子機構に関する新たな視点

著者 (3件)： 桐村光太郎 (早稲田大 理工学術院) ,  服部貴澄 (早稲田大 大学院理工学研究科) ,  木野邦器 (早稲田大 理工学術院)
資料名： バイオサイエンスとインダストリー  (B & I)
巻： 64  号： 1  ページ： 17-22  発行年： 2006年01月01日 
JST資料番号： G0089A  ISSN： 0914-8981  CODEN： BIDSE6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： クエン酸の工業的発酵生産に利用されているAspergillu...

シソーラス用語： *クエン酸発酵 ,...
準シソーラス用語： 黒色麹菌

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分類 (2件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A) ,  酵素生理  (EG03052C)

物質索引 (1件)： NADH

引用文献 (16件)：

• 宇佐美昭次. クエン酸発酵. 発酵ハンドブック. 2001, 124-125
• 宇佐美昭次. シュウ酸発酵. 発酵ハンドブック. 2001, 214-215
• 桐村光太郎. 有機酸. 生物工学ハンドブック. 2005, 618-623
• 宇佐美昭次. クエン酸発酵工業の現状と展望. 発酵と工業. 1985, 43, 1032-1042
• MAGNUSON, J. K. Organic acid production by filamentous fungi. Advances in Fungal Biotechnology for Industry, Agriculture, and Medicine. 2004, 307-340

タイトルに関連する用語 (3件)： クエン酸発酵 ,  分子機構 ,  視点