コーヒー豆細胞壁の効果的消化及び構造特性

KASAI Naoya; KONISHI Ayako; IWAI Kazuya; MAEDA Gou

文献

J-GLOBAL ID：200902271202272687 整理番号：06A0702334

コーヒー豆細胞壁の効果的消化及び構造特性

Efficient Digestion and Structural Characteristics of Cell Walls of Coffee Beans

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資料名：
巻： 54 号： 17 ページ： 6336-6342 発行年： 2006年08月23日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

コーヒー豆細胞壁の消化に適するTrichoderma株のセル...

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果実とその加工品 , 食品の化学・栄養価

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