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J-GLOBAL ID：200902273093848622   整理番号：09A1125159

産業的栽培有機型及び従来型農作物における無機質濃度の比較-トマト(Lycopersicon esculentum)及びレタス(Lactuca sativa)

Comparison of mineral concentrations in commercially grown organic and conventional crops - Tomatoes (Lycopersicon esculentum) and lettuces (Lactuca sativa)

著者 (2件)： KELLY Simon D. (School of Environmental Sciences, Univ. of East Anglia, Norwich NR4 7TJ, GBR) ,  BATEMAN Alison S. (School of Environmental Sciences, Univ. of East Anglia, Norwich NR4 7TJ, GBR)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 119  号： 2  ページ： 738-745  発行年： 2010年03月15日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： トマト(Lycopersicon esculentum)及びレタス(Lactuca sativa)からの微量元素濃度及び安定窒素同位体データ(δ¹⁵N%)は従来型及び有機型農法間の識別の試みとして多変量解析処理された。この手法はトマト試料の正しい分類を改善したが,レタスについては限定的効果を示すようであった。本稿の発見事項は増大する証拠体系を支援するもので,マンガン,カルシウム,銅,及び亜鉛のようないくつかの元素の濃度における系統的差異が有機型及び従来型処方下で栽培された作物間に存在し,それは,恐らく,有機的栽培の土壌中の樹枝状菌根菌の高度レベルの存在のためであることを示唆する。本稿は元素組成におけるそのような差異が「認証の標識因子」として役立つと主張する。しかし,この手法は従来型水耕栽培対土壌栽培有機トマトのような農業慣行における有意差が存在する場合の園芸作物に限定される限界を認識するものである。Copyright 2009 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *トマト ,  *レタス ,  *食品分析 ,  食品成分 ,  食品 ,  *無機質 ,  微量元素 ,  主成分元素 ,  認証 ,  窒素15 ,  同位体存在比 ,  *同位体分析 ,  有機農法 ,  多変量解析 ,  分析 ,  判別分析 ,  土壌菌類 ,  水耕
準シソーラス用語： 樹枝状菌根菌 ,  正準相関解析 ,  有機食品

分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  放射化学的分析一般  (CC06010J)

タイトルに関連する用語 (7件)： 産業 ,  栽培 ,  農作物 ,  無機質 ,  トマト ,  Lycopersicon ,  レタス