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J-GLOBAL ID：200902273919863119   整理番号：07A1100556

Ganoderma atrum子実体由来の多糖の精製,成分分析及び抗酸化活性

Purification, composition analysis and antioxidant activity of a polysaccharide from the fruiting bodies of Ganoderma atrum

著者 (5件)： CHEN Yi (State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang 330047, CHN) ,  XIE Ming-yong (State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang 330047, CHN) ,  NIE Shao-ping (State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang 330047, CHN) ,  LI Chang (State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang 330047, CHN) ,  WANG Yuan-xing (State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang 330047, CHN)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 107  号： 1  ページ： 231-241  発行年： 2008年03月01日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Ganoderma atrumの子実体から水溶性蛋白質に結合した多糖を抽出し,ゲル濾過クロマトグラフィーにより分離した。その一次構造の特徴と分子量を赤外線分光,ガスクロマトグラフィー,サイズ排除クロマトグラフィー,アミノ酸分析計及び高性能液体クロマトグラフィー(HPLC)によりキャラクタリゼーションした。得られたデータは,その糖蛋白質が10.1%の蛋白質及び17の総アミノ酸を含み,グルタミン酸,アスパラギン酸,アラニン,グリシン,スレオニン及びセリンに富むことを示した。それは主に1:1.28:4.91のモル比のマンノース,ガラクトース及びグルコースから構成され,平均分子量約1013kDaであった。PSG-1(多糖1)におけるO-グリコシド結合の存在は,β-脱離反応により示された。精製された多糖の抗酸化活性は,1,1-ジフェニル-2-ピクリル-ヒドラジル(DPPH)遊離ラジカル消去試験,1,2,3-フェントリオール試験の自己酸化によりin vitroで評価された。それらの多様な抗酸化活性は,標準的な抗酸化剤ビタミンC及びBHTと比較された。測定した濃度の増加につれ,精製された多糖の消去効果は増進することが見いだされた。結果は,精製された多糖が強力なDPPHフリーラジカル及びスーパオキシドアニオンラジカル消去活性を示すことを示した。本研究は,精製された多糖が天然抗酸化剤として用い得る可能性を示唆した。Copyright 2007 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *マンネンタケ属 ,  子実体 ,  糖タンパク質 ,  キャラクタリゼーション ,  酸化防止 ,  分子量 ,  酸化防止剤 ,  *多糖類 ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル ,  ヘキソース ,  アルドース ,  多価フェノール ,  抗酸化剤 ,  ラジカル捕捉活性 ,  *微生物
準シソーラス用語： Ganoderma atrum ,  ラジカル消去活性

分類 (2件)： 微生物の生化学  (EG03020N) ,  糖質・糖鎖一般  (EB06010I)

物質索引 (5件)： DPPH ,  ガラクトース ,  グルコース ,  マンノース ,  1,2,3-ベンゼントリオール

タイトルに関連する用語 (6件)： Ganoderma ,  子実体 ,  多糖 ,  精製 ,  成分分析 ,  抗酸化活性