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J-GLOBAL ID:200902276050202450   整理番号:04A0362687

食用植物由来産物における抗酸化活性のためのスクリーニング:低密度リポ蛋白質酸化アッセイ,DPPHラジカル消去アッセイ,及びフォリン-シオカルトーアッセイの比較

Screening for Antioxidant Activity in Edible Plant Products: Comparison of Low-Density Lipoprotein Oxidation Assay, DPPH Radical Scavenging Assay, and Folin-Ciocalteu Assay
著者 (7件):
資料名:
巻: 52  号:ページ: 2391-2396  発行年: 2004年04月21日 
JST資料番号: C0251A  ISSN: 0021-8561  CODEN: JAFCAU  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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野菜とその加工品 

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