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J-GLOBAL ID：200902276284686753   整理番号：03A0305470

復元学校給食によるそしゃく実験の一試行

An Experimental Study on Mastication of Restored School Lunches

著者 (4件)： 大竹千鶴 (新潟大 大学院医歯学総合研究科 口腔生命科学専攻 口腔健康科学 小児口腔科学分野) ,  高木正道 (新潟大 大学院医歯学総合研究科 口腔生命科学専攻 口腔健康科学 小児口腔科学分野) ,  田口洋 (新潟大 大学院医歯学総合研究科 口腔生命科学専攻 口腔健康科学 小児口腔科学分野) ,  野田忠 (新潟大 大学院医歯学総合研究科 口腔生命科学専攻 口腔健康科学 小児口腔科学分野)
資料名： 小児歯科学雑誌  (Japanese Journal of Pediatric Dentistry)
巻： 41  号： 1  ページ： 37-44  発行年： 2003年03月25日 
JST資料番号： Y0025A  ISSN： 0583-1199  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 復元学校給食によるそしゃく実験を試行し,そしゃくとの関連を検...

シソーラス用語： ヒト ,...

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分類 (2件)： 歯の基礎医学  (GT01020O) ,  生体計測  (EL03020C)

引用文献 (33件)：

• 1)吉川誠次, 大堀恭良: 日本・食の歴史地図, 生活人新書, NHK出版, 東京, 2002, pp. 13-201.
• 2)家庭栄養研究会: かまない子かめない子, 同時代社, 東月気, 1988, pp. 58-59.
• 3)医歯薬出版編集部: 歯とあごの話保健編, 医歯薬, 東京, 1989, pp. 14-15.
• 4)大山初美氏提供資料, 群馬県学校栄養師会35周年記念誌, メニューなど学校給食資料.
• 5)滝沢規朗: 元屋敷遺跡の調査概要, 平成11年度奥三面遺跡群報告会資料, 新潟県朝日村教育委員会, 新潟, 1999, pp. 24-37.

タイトルに関連する用語 (5件)： 復元 ,  学校給食 ,  そしゃく ,  実験 ,  試行