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J-GLOBAL ID：200902276999351619   整理番号：03A0160909

ウシカゼインミセルのサブ構造

Substructure of bovine casein micelles by small-angle X-ray and neutron scattering.

著者 (4件)： HOLT C (Hannah Res. Inst., Ayr, GBR) ,  DE KRUIF C G (Univ. Utrecht, Utrecht, NLD) ,  TUINIER R (Univ. Utrecht, Utrecht, NLD) ,  TIMMINS P A (Inst. Max Von Laue-Paul Langevin, Grenoble, FRA)
資料名： Colloids and Surfaces. A. Physicochemical and Engineering Aspects  (Colloids and Surfaces. A. Physicochemical and Engineering Aspects)
巻： 213  号： 2/3  ページ： 275-284  発行年： 2003年02月12日 
JST資料番号： A0539B  ISSN： 0927-7757  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

シソーラス用語： *カゼイン ,...

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分類 (2件)： ミセル  (CB11020N) ,  乳製品  (FJ12023U)

物質索引 (1件)： エタノール

タイトルに関連する用語 (3件)： ウシ ,  カゼインミセル ,  サブ