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J-GLOBAL ID：200902277413261167   整理番号：07A0049878

フレーバーによる人工甘味料の風味改良

Improving the taste of artificial sweeteners using flavorings

著者 (5件)： 石川雅司 (長谷川香料 技研) ,  藤木文乃 (長谷川香料 技研) ,  中村明朗 (長谷川香料 技研) ,  井手純一 (長谷川香料 技研) ,  森憲作 (東大 大学院医学系研究科 細胞分子生理学)
資料名： 電気学会ケミカルセンサ研究会資料  (電気学会研究会資料)
巻： CHS-06  号： 19-31  ページ： 31-34  発行年： 2006年12月18日 
JST資料番号： L2895B  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 人工甘味料は砂糖の代替品として広く用いられているが,砂糖には...

シソーラス用語： *フレーバー ,...
準シソーラス用語： *NIRS ,...

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分類 (3件)： 砂糖以外の糖  (FJ05020L) ,  生体計測  (EL03020C) ,  計測機器一般  (AD02000X)

引用文献 (8件)：

• Chance B, Zhuang Z, UnAh C, Alter C, Lipton L: Cognition activated low-frequency modulation of light absorption in human brain. Proc. Natl. Acad. Sci. U. S. A.90, 3770-3774(1993)
• Villringer A, Planck J, Hock C, Schleinkofer L, Dirnagl U: Near infrared spectroscopy (NIPS): a new tool to study hemodynamic changes during activation of brain in fuman adults. Neurosci. Lett.154, 101-104(1993)
• Hoshi Y Functional near-infared optical imaging Utility and limitations in human brain mapping. Psychophysiol.40, 511-520(2003)
• Obring H, Villringer A: Beyond the visible-imaging the human brain with light. J. Cereb. Blood Flow Metab.23, 1-18(2003)
• Masaki K, Masato F, Toru U, and Masahiko M: Sex and age dependencies of cerebral blood volume changes during cognitive activation: a multichannel near-infrared spectroscopy study, Neuroimage 22, 1715-1721(2004)

タイトルに関連する用語 (3件)： フレーバー ,  人工甘味料 ,  風味改良