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J-GLOBAL ID：200902278843286810   整理番号：08A0718412

共役リノール酸を含む脂質の特性及びバイオテクノロジー的方法による生産

Properties and biotechnological methods to produce lipids containing conjugated linoleic acid

著者 (3件)： ADAMCZAK Marek (Univ. Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, POL) ,  BORNSCHEUER Uwe T. (Greifswald Univ., Greifswald, DEU) ,  BEDNARSKI Wlodzimierz (Univ. Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, POL)
資料名： European Journal of Lipid Science and Technology  (European Journal of Lipid Science and Technology)
巻： 110  号： 6  ページ： 491-504  発行年： 2008年06月 
JST資料番号： B0531A  ISSN： 1438-7697  CODEN： EJLST  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 共役リノール酸(CLA)及びCLAを豊富に含む脂質の発生源(乳製品など),特性,栄養学的重要性及びバイオテクノロジー的方法による合成について解説した。CLAの生物活性についての医学及び栄養学的情報を示した。特にCLAを豊富に含む構造脂質の酵素(リパーゼ)による合成及びCLAの微生物(乳酸桿菌属)を利用した合成について述べた。

シソーラス用語： *共役リノール酸 ,  バイオテクノロジー ,  グリセリド ,  酵素的合成 ,  バイオ触媒 ,  リパーゼ ,  ホスホリパーゼ ,  栄養価 ,  乳製品 ,  微生物学的反応 ,  ひまし油 ,  生合成 ,  生物活性 ,  Lactobacillus plantarum ,  *食用油脂
準シソーラス用語： 構造脂質

分類 (2件)： 油脂の性質  (YG01020T) ,  脂肪族カルボン酸・ペルオキシカルボン酸・チオカルボン酸  (CF03200E)

タイトルに関連する用語 (3件)： 共役リノール酸 ,  脂質 ,  バイオテクノロジー