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J-GLOBAL ID：200902281244149384   整理番号：07A0936107

紫サツマイモ加工食品に含まれる主要アントシアニンの定量

著者 (6件)： 沖智之 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  三好絢子 (熊本県大 環境共生) ,  後藤一寿 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  白土英樹 (熊本県大 環境共生) ,  寺原典彦 (南九大) ,  吉元誠 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 54th  ページ： 130  発行年： 2007年09月06日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *サツマイモ ,...
準シソーラス用語： 加工食品 ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (4件)： 紫サツマイモ ,  加工食品 ,  アントシアニン ,  定量