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J-GLOBAL ID：200902281565255992   整理番号：04A0609702

Photobacterium phosphoreumからの2種のヒスチジンデカルボキシラーゼの種々の温度,pH及びNaCl濃度における活性

Activity of Two Histidine Decarboxylases from Photobacterium phosphoreum at Different Temperatures, pHs, and NaCl Concentrations

著者 (2件)： MORII H (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN) ,  KASAMA K (Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN)
資料名： Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)
巻： 67  号： 8  ページ： 1736-1742  発行年： 2004年08月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： サバ中毒の主な原因であるヒスタミンは,サバの10°C以下での貯...

シソーラス用語： *ヒスチジンデカルボキシラーゼ ,...
準シソーラス用語： Photobacterium phosphoreum ,...

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分類 (1件)： 酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (2件)： ヒスチジン ,  ヒスタミン

タイトルに関連する用語 (5件)： Photobacterium ,  ヒスチジンデカルボキシラーゼ ,  pH ,  NaCl ,  活性