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J-GLOBAL ID：200902281589116241   整理番号：03A0744301

ヨーグルトスタータカルチャ及びプロバイオティックバクテリアによる葉酸塩の生合成及び資化

Synthesis and utilisation of folate by yoghurt starter cultures and probiotic bacteria

著者 (3件)： CRITTENDEN R G (Food Sci. Australia, Victoria, AUS) ,  MARTINEZ N R (Food Sci. Australia, Victoria, AUS) ,  PLAYNE M J (Food Sci. Australia, Victoria, AUS)
資料名： International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)
巻： 80  号： 3  ページ： 217-222  発行年： 2003年02月15日 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヨーグルトから単離したLactobacillus delbr...

シソーラス用語： *ビタミンB群 ,...
準シソーラス用語： Bifidobacterium ,...

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分類 (1件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

物質索引 (1件)： 葉酸

タイトルに関連する用語 (6件)： ヨーグルト ,  スタータカルチャ ,  葉酸 ,  塩 ,  生合成 ,  資化