文献

J-GLOBAL ID：200902284728898852   整理番号：08A0479549

画像分析による準水分吸収中のイネ穀粒の測定とひび割れ

Measurement and fissuring of rice kernels during quasi-moisture sorption by image analysis

著者 (4件)： SHIMIZU N. (Graduate School of Life Environmental Sciences, Univ. of Tsukuba, Tennodai 1-1-1, Tsukuba-shi, Ibaraki-Prefecture ...) ,  HAQUE M.a. (Graduate School of Life Environmental Sciences, Univ. of Tsukuba, Tennodai 1-1-1, Tsukuba-shi, Ibaraki-Prefecture ...) ,  ANDERSSON M. (Foss Japan Ltd., Toyo 5-30-13, Koto-ku, Tokyo 135-0016, JPN) ,  KIMURA T. (Graduate School of Agriculture, Hokkaido Univ., Kita-9, Nishi-9, Kita-ku, Sapporo 060-8589, JPN)
資料名： Journal of Cereal Science  (Journal of Cereal Science)
巻： 48  号： 1  ページ： 98-103  発行年： 2008年07月 
JST資料番号： H0885A  ISSN： 0733-5210  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 穀粒の伸長に伴うひび割れは15°C相対湿度88.72±0.28%,水分含量6%(d.b.)から16.3%の水分吸収環境で明白であった。800穀粒の平均長および幅を2個のデジタルカメラを装備したCervitec穀粒検査機を用いた吸収試験中に測定した。試料を15°C,相対湿度23.4±0.53%,55.9±0.27%,70.98±0.28%および88.72±0.28%の吸収および脱着の両環境に暴露した。画像分析で,穀粒は大きさを長さが5.13から1.48mmに,幅が2.9から2.73mmに変化した。長さと幅の両方が水分吸収と水分脱着試験中に期待した様に変化した。ひび割れ穀粒%は水分吸収試験中の平均穀粒長の変化に関連した。画像分析で測定したイネ穀粒の平均長およびひび割れ穀粒%は準静的水分吸収過程中のそれらの寸法の変化の信頼できる指標として考慮されるだろう。Copyright 2008 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： イネ ,  穀粒 ,  *亀裂 ,  吸水 ,  画像分析 ,  *米
準シソーラス用語： ひび割れ ,  水分吸収

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (5件)： 画像分析 ,  水分吸収 ,  イネ ,  穀粒 ,  ひび割れ