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J-GLOBAL ID：200902285825521352   整理番号：05A1019331

カキ果実剥皮酵素の阻害因子の制御に関する研究

著者 (6件)： 阪井幸宏 (和歌山県工技セ) ,  尾崎嘉彦 (和歌山県工技セ) ,  山西妃早子 (和歌山県工技セ) ,  木村美和子 (和歌山県工技セ) ,  池本重明 (和歌山県工技セ) ,  中内道世 (和歌山県工技セ)
資料名： 和歌山県工業技術センター研究報告  (Reports of Industrial Technology Center of Wakayama Prefecture)
巻： 2004  ページ： 16  発行年： 2005年09月01日 
JST資料番号： Z0148A  ISSN： 1340-5799  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： カキ果実の皮を刃物などを使うことなく効率的に剥く方法として,...

シソーラス用語： カキ ,...
準シソーラス用語： ペクチン質分解酵素

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (6件)： カキ ,  果実 ,  剥皮 ,  酵素 ,  阻害因子 ,  研究