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J-GLOBAL ID：200902286083656924   整理番号：06A0391837

ダイズプロテアーゼによる蛋白質加水分解物からのアンギオテンシンI変換酵素阻害ペプチドの同定および高血圧自然発症モデルラットにおける加水分解物の降圧作用

Identification of an Angiotensin I-converting Enzyme Inhibitory Peptides from Protein Hydrolysates by a Soybean Protease and the Antihypertensive Effects of Hydrolysates in Spontaneously Hypertensive Model Rats

著者 (2件)： KODERA Tomohiro (Ajinomoto Co., Inc., Kanagawa, JPN) ,  NIO Noriki (Ajinomoto Co., Inc., Kanagawa, JPN)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 71  号： 3  ページ： C164-C173  発行年： 2006年04月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 大豆蛋白質をダイズプロテアーゼD3により加水分解し,加水分解...

シソーラス用語： プロテイナーゼ ,...
準シソーラス用語： SHR【ラット】

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分類 (3件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  生理活性ペプチド  (EB08100U) ,  循環系一般  (EJ04010S)

物質索引 (1件)： L-Asn-L-Trp-Gly-L-Pro-L-Leu-L-Val-OH

タイトルに関連する用語 (12件)： ダイズ ,  プロテアーゼ ,  蛋白質加水分解物 ,  アンギオテンシンI変換酵素 ,  阻害 ,  ペプチド ,  同定 ,  高血圧 ,  自然発症 ,  モデルラット ,  加水分解物 ,  降圧作用