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J-GLOBAL ID：200902286811045376   整理番号：06A0501855

カキ果実の軟化と貯蔵

Softening and storage of persimmon fruit.

著者 (1件)： 平智 (山形大 農)
資料名： 農業および園芸  (Agriculture and Horticulture)
巻： 81  号： 7  ページ： 802-810  発行年： 2006年07月01日 
JST資料番号： G0801A  ISSN： 0369-5247  CODEN： NOOEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： カキ果実の軟化と貯蔵に関するこれまでの知見を,以下の項目に沿...

シソーラス用語： *カキ ,...
準シソーラス用語： *鮮度保持

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の品質  (FJ01040F)

物質索引 (2件)： 1-メチルシクロプロペン ,  エチレン

引用文献 (65件)：

• 秋元稔万・井伊谷雄平・間苧谷徹1981. エチレンの抑制によるカキ富有の軟化防止. 園学要旨. 昭56春: 454-455.
• Arnal, L. and M. A. DelRio 2004. Effect of cold storage and removal astringency on quality of persimmon fruit (Diospyros kaki L.) cv. Rojo Brillante. Food Sci. Tech. Int.10: 179-185.
• Ben-Arie, R., Y. Saks, L. Sonego and A. Frank 1996. Cell wall metabolism in gibberellin-treated persimmon fruits. Plant Growth Reg.19: 25-33.
• Ben-Arie, R. and Y. Zutkhi 1992. Extending the storage life of Fuyu persimmon by modified-atmosphere packaging. Hort-Sci.27: 811-813.
• Burmeister, D. M., S. Ball, S. Green and A. B. Woolf 1997. Interaction of hot water treatment and controlled atmosphere storage on quality of Fuyu persimmons. Postharvest Biol. Technol.12: 71-81.

タイトルに関連する用語 (3件)： カキ ,  果実の軟化 ,  貯蔵