丸体キュウリにおける大腸菌O157ならびにSalmonella Enteritidisの消長および殺菌方法の検討

古田宗宜; 小田隆弘; 近江雅代; 稲益建夫

文献

J-GLOBAL ID：200902287058310866 整理番号：05A0271008

丸体キュウリにおける大腸菌O157ならびにSalmonella Enteritidisの消長および殺菌方法の検討

Survival and Growth of Escherichia coli O157 and Salmonella Enteritidis on Uncut Whole Cucumbers and Their Sterilization Experiments

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巻： 33 号： 3 ページ： 111-118 発行年： 2005年03月10日
JST資料番号： G0816B ISSN： 0385-5201 CODEN： BOBODP 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

丸体キュウリにおいて大腸菌O157およびSalmonella...

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野菜とその加工品 , 微生物の生態

引用文献 (33件)：

厚生省生活衛生局食品保健課編. 平成8年版全国食中毒事件録. 1998
厚生省生活衛生局食品保健課編. 平成9年版全国食中毒事件録. 1999
厚生省生活衛生局食品保健課編. 平成10年版全国食中毒事件録. 2000
厚生省生活衛生局食品保健課編. 平成11年版全国食中毒事件録. 2001
厚生省生活衛生局食品保健課編. 平成12年版全国食中毒事件録. 2002

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