肉品質の決定:軟らかさ

MALTIN C; BALCERZAK D; TILLEY R; DELDAY M

文献

J-GLOBAL ID：200902287295170319 整理番号：03A0511630

肉品質の決定:軟らかさ

Determinants of meat quality: tenderness

出版者サイト複写サービスで全文入手 {{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=03A0511630&COPY=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで {{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=03A0511630&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=E0308A") }}

著者 (4件)： , , ,
資料名：
巻： 62 号： 2 ページ： 337-347 発行年： 2003年05月
JST資料番号： E0308A ISSN： 0029-6651 CODEN： PNUSA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

肉の軟らかさに対する消費者の関心は高い。肉の軟らかさには,サ...

,...

続きはJDreamIII（有料）にて {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=03A0511630&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=E0308A") }}

食肉一般

前のページに戻る