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J-GLOBAL ID：200902289455210188   整理番号：08A0879803

サケ筋肉由来アンジオテンシンI変換酵素阻害ペプチドの同定とその降圧効果

Identification of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides derived from salmon muscle and their antihypertensive effect

著者 (5件)： ENARI Hiroyuki (Nichiro Corp., Kanagawa) ,  TAKAHASHI Yoshinori (Nichiro Corp., Kanagawa) ,  KAWARASAKI A Masataka (Nichiro Corp., Kanagawa) ,  TADA Motohiko (Nichiro Corp., Kanagawa) ,  TATSUTA Kuniaki (Waseda Univ., Tokyo, JPN)
資料名： Fisheries Science  (Fisheries Science)
巻： 74  号： 4  ページ： 911-920  発行年： 2008年08月 
JST資料番号： W1348A  ISSN： 0919-9268  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オーストラリア (AUS)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： カラフトマス(Oncorhynchus gorbuscha)...

シソーラス用語： *生理活性ペプチド ,...
準シソーラス用語： アンジオテンシンI ,...

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分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  血管作用薬・降圧薬の基礎研究  (GW07040J)

引用文献 (25件)：

• YOKOYAMA, K. Peptide inhibitors for angiotensin I-converting enzyme from thermolysin digest of dried bonito. Biosci. Biotechnol. Biochem. 1992, 56, 1541-1545
• SEKI, E. Val-Tyr, an angiotensin I converting enzyme inhibitor from sardines that have resistance to gastrointestinal proteases. Nippon Nogei Kagaku Kaish. 1995, 69, 1013-1020
• MARUYAMA, S. Studies on the active site and antihypertensive activity of angiotensin I-converting enzyme inhibitors derived from casein. Agric. Biol. Chem. 1987, 51, 1581-1586
• NAKAMURA, Y. Purification and characterization of angiotensin I-converting enzyme inhibitors from sour milk. J. Dairy Sci. 1995, 78, 777-783
• SATO, M. Angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides derived from wakame (Undaria pinnatifida) and their antihypertensive effect in spontaneously hypertensive rats. J. Agric. Food Chem. 2002, 50, 6245-6252

タイトルに関連する用語 (7件)： サケ ,  筋肉 ,  アンジオテンシンI ,  酵素阻害 ,  ペプチド ,  同定 ,  降圧効果