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J-GLOBAL ID：200902177154029060   整理番号：95A0694137

Val-Tyrは消化管プロテアーゼ耐性なイワシ由来のACE阻害ペプチドである

Val-Tyr, an Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitor from Sardines that have Resistance to Gastrointestinal Proteases.

著者 (5件)： 関英治 (仙味エキス) ,  おさ島克裕 (仙味エキス) ,  松藤寛 (九大 農) ,  松井利郎 (九大 農) ,  おさ島豊 (九大 農)
資料名： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
巻： 69  号： 8  ページ： 1013-1020  発行年： 1995年08月 
JST資料番号： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： イワシ由来短鎖ペプチド中に存在するACE阻害ペプチドの単離と...

シソーラス用語： ジペプチド ,...
準シソーラス用語： ペプチドヒドロラーゼ ,...

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分類 (2件)： 生物学的機能  (EB03040U) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

物質索引 (1件)： L-Val-L-Tyr-OH

引用文献 (23件)：

• (1) T. Matsui, H. Matsufuji, E. Seki, K. Osajima, and Y. Osajima : Biosci, Biotech, Biochem . , 57, 922-925 (1993).
• (2) Y. Kim, Y.W. Kim, and M.H. Sleisenger : Biochim, Biophys, Acta, 370, 283-296 (1974).
• (3) S. Furuya, K. Sakamoto, and S. Takahashi : Br, J, Nutr. . , 41, 511-520 (1979).
• (4) O.H. Lowry, N.J. Rosebrough, A.L. Farr, and R.J. Randall : J, Biol, Chem . , 193, 265-275 (1951).
• (5) D.W. Cushman and M.S. Cheung : Biochem, Pherm . , 20, 1637-1648 (1971).

タイトルに関連する用語 (7件)： 消化管 ,  プロテアーゼ ,  耐性 ,  イワシ ,  ACE ,  阻害 ,  ペプチド