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J-GLOBAL ID：200902289770824887   整理番号：04A0279730

食べる美容食品開発に向けて 発芽(スプラウト)食品の有効利用

著者 (2件)： 茅原紘 (信州大 大学院農学研究科) ,  中村浩蔵 (信州大 大学院農学研究科)
資料名： 食品加工技術  (Journal of the Japanese Society of Food Engineering)
巻： 24  号： 1  ページ： 25-33  発行年： 2004年 
JST資料番号： L0079A  ISSN： 1343-7836  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 発芽食品には健康を維持増進させる機能性成分,及び美容に役立つ...

シソーラス用語： *玄米 ,...
準シソーラス用語： 発芽食品

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分類 (3件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  栄養調査  (GB01020M)

タイトルに関連する用語 (6件)： 美容食品 ,  開発 ,  発芽 ,  スプラウト ,  食品 ,  有効利用