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J-GLOBAL ID：200902292605743555   整理番号：03A0782006

焼酎麹菌Aspergillus kawachiiによるα-アミラーゼ生産の機序

Mode of α-Amylase Production by the Shochu Koji Mold Aspergillus kawachii

著者 (5件)： NAGAMINE K (National Res. Inst. of Brewing, Higashihiroshima, JPN) ,  MURASHIMA K (Hiroshima Univ., Higashihiroshima, JPN) ,  KATO T (Hiroshima Univ., Higashihiroshima, JPN) ,  SHIMOI H (National Res. Inst. of Brewing, Higashihiroshima, JPN) ,  ITO K (National Res. Inst. of Brewing, Higashihiroshima, JPN)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 67  号： 10  ページ： 2194-2202  発行年： 2003年10月23日 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Aspergillus kawachiiは酸に安定と不安定な...

シソーラス用語： α-アミラーゼ ,...
準シソーラス用語： *Aspergillus

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分類 (1件)： 酵素生理  (EG03052C)

引用文献 (34件)：

• 1) Ito, K., Iwashita, K., and Iwano, K., Cloning and sequencing of the xynC gene encoding acid xylanase of Aspergillus kawachii. Biosci. Biotechnol. Biochem., 56, 1338-1340 (1992).
• 2) Ito, K., Ogasawara, H., Sugimoto, T., and Ishikawa, T., Purification and properties of acid stable xylanases from Aspergillus kawachii. Biosci. Biotechnol. Biochem., 56, 547-550 (1992).
• 3) Mikami, S., Iwano, K., Shiinoki, S., and Shimada, T., Purification and some properties of acid-stable α-amylase from shochu-koji (Aspergillus kawachii). Agric. Biol. Chem., 51, 2495-2501 (1984).
• 4) Sudo, S., Ishikawa, T., Takayasu-Sakamoto, Y., Sato, K., and Oba, T., Characteristics of acid-stable α-amylase production by submerged culture of Aspergillus kawachii. J. Ferment. Bioeng., 76, 105-110 (1993).
• 5) Minoda, Y., Arai, M., Torigoe, Y., and Yamada, K., Separation of acid-stable α-amylase and acid-unstable α-amylase from the same mold amylase preparation. Agric. Biol. Chem., 32, 110-113 (1968).

タイトルに関連する用語 (4件)： 焼酎 ,  麹菌 ,  Aspergillus ,  α-アミラーゼ