Streptococcus thermophilusにおける生化学,遺伝学及び菌体外多糖類産生の応用:総説

BROADBENT J R; MCMAHON D J; WELKER D L; OBERG C J; MOINEAU S

文献

J-GLOBAL ID：200902293407802470 整理番号：03A0580806

Streptococcus thermophilusにおける生化学,遺伝学及び菌体外多糖類産生の応用:総説

Biochemistry, Genetics, and Applications of Exopolysaccharide Production in Streptococcus thermophilus: A Review.

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巻： 86 号： 2 ページ： 407-423 発行年： 2003年02月
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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微生物生理一般 , 乳製品

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