五感に訴える食品開発  自然がもたらす技術革新~アミロペクチン馬鈴薯澱粉「エリアン」の特性と応用

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J-GLOBAL ID：200902294361450847 整理番号：05A0720334

五感に訴える食品開発自然がもたらす技術革新~アミロペクチン馬鈴薯澱粉「エリアン」の特性と応用

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資料名：
巻： 21 号： 8 ページ： 38-39 発行年： 2005年08月01日
JST資料番号： X0600A ISSN： 0911-2286 CODEN： GFKEEX 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

筆者の属するメーカは1世紀にわたりじゃがいも澱粉およびその誘...

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澱粉 , いも類 , 市場調査,広告

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