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J-GLOBAL ID：200902294880112584   整理番号：04A0322416

生体調節機能に着目した加工食品の開発に関する動向 5.し好飲料(2)アルコール飲料・酢

著者 (1件)： 沖智之 (農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農研セ)
資料名： 農林水産研究文献解題
号： 30  ページ： 318-322  発行年： 2004年03月26日 
JST資料番号： J0048A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： アルコール飲料と酢の生体調節機能をまとめた。日本酒濃縮物には...

シソーラス用語： *アルコール飲料 ,...

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分類 (1件)： 発酵食品一般  (FK04010W)

タイトルに関連する用語 (9件)： 生体調節 ,  着目 ,  加工食品 ,  開発 ,  動向 ,  し好 ,  飲料 ,  アルコール飲料 ,  酢