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J-GLOBAL ID：200902297066170025   整理番号：06A1007248

主食源からのカロチノイド類およびビタミンEの生物利用性

Bioaccessibility of Carotenoids and Vitamin E from Their Main Dietary Sources

著者 (6件)： REBOUL Emmanuelle ,  RICHELLE Myriam (Nestle Res. Center, Lausanne, CHE) ,  PERROT Eloiese ,  DESMOULINS-MALEZET Christiane ,  PIRISI Victor ,  BOREL Patrick
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 54  号： 23  ページ： 8749-8755  発行年： 2006年11月15日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： in vitro消化モデルは,高脂肪親和性食物ミクロ成分(H...

シソーラス用語： カロチノイド ,...

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

物質索引 (7件)： α-カロテン【天然】 ,  β-カロテン ,  ルテイン ,  リコペン ,  α-トコフェロール ,  γ-トコフェロール ,  ビタミンE

タイトルに関連する用語 (4件)： 主食 ,  カロチノイド類 ,  ビタミンE ,  生物利用性