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J-GLOBAL ID：200902299149846791   整理番号：09A0701467

中国の小麦食圏における都市住民の米食普及-主に石家庄市おける消費者アンケート調査から-

The Spread of Rice Consumption of Urban Residents in the Wheat Consuming Provinces of China: Based on Consumer Questionnaires in Shijiazhuan City

著者 (2件)： 青柳斉 (新潟大 農) ,  伊藤亮司 (新潟大 農)
資料名： 農林業問題研究  (Journal of Rural Problem)
巻： 45  号： 1  ページ： 155-160  発行年： 2009年06月25日 
JST資料番号： L4327A  ISSN： 0388-8525  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 農村住民の食糧消費統計に依拠して,主要食糧品目の構成から食糧消費の地域的分類を試み,特に小麦食圏における近年の米消費の動向を確認した。91年時点ですでに米消費割合の高い米食圏では,所得水準の向上に伴う「食料消費の多様化」から,近年,1人当たりの米消費量を減少させていた。これに対して,小麦食圏および「混食圏」では,多くの省で米の消費を増大させた。小麦主食圏に属する河北省の省都・石家庄において,消費者アンケート調査を試みた。その結果,アンケートの回答者では,1日3食の主食頻度で米食が小麦食などよりも多いことが確認された。小麦食圏の出身者には,近年,米食嗜好が顕著に増大しており,現在ではすでに米食が主食の過半数を占めていた。

シソーラス用語： *中華人民共和国 ,  *コムギ ,  *消費者 ,  *米 ,  アンケート ,  人間 ,  都市圏 ,  農村 ,  消費者行動 ,  時系列分析
準シソーラス用語： 石家庄市 ,  都市住民

分類 (2件)： 市場調査,広告  (KA06030H) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

引用文献 (3件)：

• 銭子平. 中国の米消費. 農業と経済. 2003, 69, 7
• 中国城鎮居民家庭収支調査統計年鑑. 1991
• 邵娜. 中国東北の米の消費構造に関する一考察. 農林業問題研究. 2008, 44, 1

タイトルに関連する用語 (7件)： 中国 ,  小麦 ,  都市住民 ,  普及 ,  石 ,  消費者 ,  アンケート調査