イワシ(Sardinella gibbosa)暗筋肉由来のミオグロビンの特性化

CHAIJAN Manat; BENJAKUL Soottawat; VISESSANGUAN Wonnop; FAUSTMAN Cameron

文献

J-GLOBAL ID：200902299853390035 整理番号：06A0493135

イワシ(Sardinella gibbosa)暗筋肉由来のミオグロビンの特性化

Characterisation of myoglobin from sardine (Sardinella gibbosa) dark muscle

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巻： 100 号： 1 ページ： 156-164 発行年： 2007年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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