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J-GLOBAL ID：200902299893881104   整理番号：07A0709217

ヨーグルト中の酵母の迅速検出

Rapid Detection of Yeast in Yogurt

著者 (4件)： 田中孝 (明治乳業 技開研) ,  前原知子 (明治乳業 技開研) ,  上門英明 (明治乳業 技開研) ,  遠藤光春 (明治乳業 技開研)
資料名： 防菌防ばい  (防菌防ばい学会誌)
巻： 35  号： 7  ページ： 423-428  発行年： 2007年07月10日 
JST資料番号： G0816B  ISSN： 0385-5201  CODEN： BOBODP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ヨーグルト中の酵母の汚染レベルに応じた管理方法について検討し...

シソーラス用語： *ヨーグルト ,...

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分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  微生物検査法  (EG02020G)

引用文献 (13件)：

• 津田桂男. 第25回日本食品微生物学会学術総会講演要旨集, 2004. 2004, 27
• 角田有希子. SensiMedia^<TM>法による牛乳中の大腸菌群の検出. 日本食品微生物学会雑誌. 2003, 20, 17-22
• 伊藤ゆかり. 第23回日本食品微生物学会学術総会講演要旨集, 2002. 2002, 90
• 小川廣幸. 細菌検査の自動化 : センシメディア法とディジタル顕微鏡法. 食品機械装置. 2003, 40, 97-103
• 佐藤順. 食品微生物の簡易迅速測定法はここまで変わった!. 2002, 151

タイトルに関連する用語 (2件)： ヨーグルト ,  酵母