特許
J-GLOBAL ID：200903000693018124
色素溶液の臭気抑制方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
長谷川 一 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-294479
公開番号（公開出願番号）：特開2002-226730
出願日： 2001年09月26日
公開日（公表日）： 2002年08月14日
要約：
【要約】【課題】天然物由来の色素溶液の臭気を低減させ、特に色素溶液を長期間保存した場合の戻り臭気の発生を抑制し、しかも色調の劣化をも防止する臭気抑制方法を提供する。【解決手段】天然色素(例えばアントシアニン系色素)の抽出溶液を脱臭処理するに際し、アスコルビン酸等の溶存酸素吸収剤を添加するか、或いは抽出溶液を吸着剤との接触処理により脱臭処理した後、不活性ガス雰囲気下に保持することよりなる色素溶液の臭気抑制方法 。
請求項（抜粋）：
天然色素の抽出溶液を脱臭処理するに際し、溶存酸素吸収剤を添加することを特徴とする色素溶液の臭気抑制方法。
IPC (3件)：
C09B 67/54
, A23L 1/272
, C09B 61/00
C09B 67/54 Z
, A23L 1/272
, C09B 61/00 C
4B018LE05
, 4B018MA02
, 4B018MA07
, 4B018MB01
, 4B018MB02
, 4B018MC04
, 4B018MF09
