特許

J-GLOBAL ID：200903002008701111

調理用つゆ製造装置

発明者： 塩貝 淳二
出願人/特許権者： 塩貝 淳二
代理人 (1件)： 小林 正樹
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-350133
公開番号（公開出願番号）：特開2006-158221
出願日： 2004年12月02日
公開日（公表日）： 2006年06月22日
要約：

【課題】構成がコンパクトにして、美味しい調理用つゆを効率良く製造することができる調理用つゆ製造装置の提供。【解決手段】この調理用つゆ製造装置は、水を貯留する水タンク1と、水タンク1に貯留されている水をヒータ部3に送るポンプ2と、水タンク1から送られてきた水を加熱するヒータ3と、ヒータ部3で加熱された熱湯を前記水タンク1に戻す経路または抽出部5に送る経路に切り替える切替弁V1と、だし材料からだしを抽出する抽出部5と、かえし汁を貯留する貯留部6と、抽出部5から送られただし汁と貯留部6から送られたかえし汁とを混合した調理用つゆを蓄える保温タンク7と、調理用つゆの製造を制御する制御部8とを備えている。【選択図】図2

請求項（抜粋）：

水を貯留する水タンク部と、該水タンク部に貯留されている水をヒータ部に送るポンプ部と、前記水タンク部から送られてきた水を加熱するヒータ部と、該ヒータ部で加熱された熱湯を前記水タンク部に戻す経路または抽出部に送る経路に切り替える切替弁と、だし材料からだしを抽出する抽出部と、かえし汁を貯留する貯留部と、前記抽出部から送られただし汁と前記貯留部から送られたかえし汁とを混合した調理用つゆを蓄える保温タンク部と、調理用つゆの製造を制御する制御部とを備えた調理用つゆ製造装置。

IPC (1件)：

A23L 1/22

FI (1件)：

A23L1/22 D

Fターム (6件)：

4B047LB03 ,  4B047LB09 ,  4B047LE01 ,  4B047LP01 ,  4B047LP02 ,  4B047LP05

引用特許：

出願人引用 (1件)

• 調理用つゆ製造装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-025499   出願人：ベーエムエフジャパン株式会社

審査官引用 (2件)

• 調理用つゆ製造装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-025499   出願人：ベーエムエフジャパン株式会社
• 調理用つゆ製造装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-393975   出願人：塩貝淳二

引用文献：

審査官引用 (1件)

• つゆ、だし自動製造機販売 外食中心に売り込み,日刊工業新聞,2005年6月14日,第22面