特許

J-GLOBAL ID：200903003114625951

果菜類への糖液含浸法

発明者： 中田 芳雄 ,  川島 秀一 ,  下舞 俊昭 ,  濱 芳明
出願人/特許権者： 江崎グリコ株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-126740
公開番号（公開出願番号）：特開平7-289160
出願日： 1994年04月28日
公開日（公表日）： 1995年11月07日
要約：

【要約】【目的】 形の崩れや風味・色調の劣化を起こさず、果菜類の糖液の含浸効率を高める。【構成】 果菜類を凍結しせずして、減圧及び/又は超音波照射下で糖液に浸漬する。

請求項（抜粋）：

果菜類を凍結したあと、糖液に浸漬することを特徴とする果菜類への糖液含浸法。

IPC (2件)：

A23B 7/08 ,  A23B 7/04

引用特許：

審査官引用 (8件)

• 糖液浸透果実類の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-082726   出願人：協同組合エフ・アイ・ティ研究所
• 特開平4-152838
  
• 特開平2-016947
  
• 特開平1-265861
  
• 特開昭62-215338
  
• 特開昭60-078536
  
• 特開昭54-132258
  
• 特開昭52-003847