発泡性飲料および飲料用起泡剤

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：松本武彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2008-096401
公開番号（公開出願番号）：特開2009-247237
出願日： 2008年04月02日
公開日（公表日）： 2009年10月29日
要約：

【課題】泡立ちが充分で、持続性のあるキメ細やかな泡を発生させることが可能であり、サポニン由来の苦味を低減させた発泡性飲料とこのような発泡性飲料を得ることのできる飲料用起泡剤を提供する。【解決手段】本発明にかかる発泡性飲料は、サポニンのほかに平均分子量20000以下のコラーゲンペプチドを配合してなることを特徴とし、本発明にかかる飲料用起泡剤は、サポニンに平均分子量20000以下のコラーゲンペプチドを配合してなることを特徴する。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

サポニンのほかに平均分子量20000以下のコラーゲンペプチドを配合してなる、発泡性飲料。

IPC (2件)：

A23L 2/38 , A23L 1/03

FI (3件)：

A23L2/38 N , A23L2/38 C , A23L1/03

Fターム (14件)：

4B017LC02 , 4B017LC06 , 4B017LK11 , 4B017LK13 , 4B017LK15 , 4B017LL09 , 4B035LC01 , 4B035LC16 , 4B035LG15 , 4B035LG17 , 4B035LG22 , 4B035LG31 , 4B035LG42 , 4B035LK19

引用特許：

出願人引用 (8件)

特開昭60-126065号公報
特開昭62-33859号公報
発泡性嗜好飲料の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平3-297803 出願人：合同酒精株式会社

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審査官引用 (5件)

特開昭60-126065
特公昭34-008392
特公昭36-009140

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