特許

J-GLOBAL ID：200903004622485622

安定な食物及びその調製方法

発明者： クレメンス・ケイ・ダーテイ ,  ジョン・ディー・ヒギンズ・ザ・サード ,  リチャード・ディー・ブルース ,  ブリッド・ティー・バールアノ
出願人/特許権者： マクニール-ピーピーシー・インコーポレイテッド
代理人 (1件)： 田澤 博昭 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-243164
公開番号（公開出願番号）：特開2000-102361
出願日： 1999年08月30日
公開日（公表日）： 2000年04月11日
要約：

【要約】【課題】 ステロールやスタノールを食物に混入することは難しい。【解決手段】 この発明は、コレステロールを低減する量のステロールまたはスタノール、結晶脂肪抑制剤、及び乳化剤を含有する安定な食品を提供する。サラダドレッシングを含めたそのような食品は、冷蔵時でさえ安定である。

請求項（抜粋）：

コレステロールを減少する量のステロールエステルと、乳化剤またはハイドロコロイドと、脂肪結晶抑制剤とを有する食物。

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 植物ステロールを含有する油溶化液及び飲食物並びにその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-309607   出願人：理研ビタミン株式会社
• 特開昭62-148424
  
• 特開昭62-148424