特許

J-GLOBAL ID：200903005071663628

抗酸化剤

発明者： 山本 明 ,  葦名 毅 ,  大澤 俊彦 ,  津田 孝範
出願人/特許権者： ヤヱガキ醗酵技研株式会社
代理人 (1件)： 青山 葆 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-074715
公開番号（公開出願番号）：特開平7-268322
出願日： 1994年04月13日
公開日（公表日）： 1995年10月17日
要約：

【要約】【目的】 天然物由来の優れた抗酸化活性を有する抗酸化剤を提供する。【構成】 タマリンド種皮由来の、式:【化1】(式中、Rはメトキシカルボニル基、セチル基またはヒドロキシメチルカルボニル基を意味する)で示される化合物を有効成分とする抗酸化剤の提供。【効果】 食品、飼料、化粧料、医薬品等に適した優れた活性を有する抗酸化剤が提供される。

請求項（抜粋）：

式(1):【化1】(式中、Rはメトキシカルボニル基、アセチル基またはヒドロキシメチルカルボニル基を意味する)で示される化合物を有効成分としてなる抗酸化剤。

IPC (5件)：

C09K 15/08 ,  A23L 3/3499 ,  C07C 69/157 ,  C09K 15/34 ,  C07C 49/82