特許
J-GLOBAL ID：200903005454676928
かんきつ果汁由来のカロチノイド高含有粉末の製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
須藤 政彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-089605
公開番号（公開出願番号）：特開2000-023637
出願日： 1999年03月30日
公開日（公表日）： 2000年01月25日
要約：
【要約】【課題】 かんきつ果汁由来のカロチノイド高含有パルプ及びその粉末の製造方法等を提供する。【解決手段】 本発明は、かんきつ類の果実を搾汁、ろ過又は篩別後、遠心分離して得られる沈殿物に酵素剤を添加して凍結し、解凍した後、脱水することを特徴とするカロチノイド高含有パルプの製造方法、上記カロチノイド高含有パルプを加水して脱水する操作を繰り返した後、乾燥、粉砕することを特徴とするカロチノイド高含有粉末の製造方法、カロチノイド高含有粉末を含有又は有効成分とする食品又は抗癌性作用を有する組成物、に関する。【効果】 カロチノイド、β-クリプトキサンチン等の含有率が増強されたカロチノイド高含有パルプ及びその粉末を簡便な操作及び低コストで量産することができる。
請求項（抜粋）：
かんきつ類の果実を搾汁、ろ過又は篩別後、遠心分離して得られる沈澱物に酵素剤を添加して凍結し、解凍した後、脱水することを特徴とするカロチイド高含有パルプの製造方法。
IPC (5件)：
A23L 1/30
, A23L 2/52
, A23L 2/02
, A61P 35/00
, A61K 35/78
A23L 1/30 B
, A23L 2/02 B
, A61K 31/00 635
, A61K 35/78 K
, A23L 2/00 F
