特許

J-GLOBAL ID：200903006997020212

密封容器入り乳含有コーヒー及びその製造方法

発明者： 浅野 広和 ,  山田 由美子
出願人/特許権者： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
代理人 (1件)： 三枝 英二 (外8名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-231012
公開番号（公開出願番号）：特開平10-075712
出願日： 1996年08月30日
公開日（公表日）： 1998年03月24日
要約：

【要約】【課題】製造工程及び長期保存によっても、ゲル状沈殿を生じずリングもなく安定して長期にわたり品質が保持されてなる密封容器入り乳含有コーヒー及びその製造方法の提供。【解決手段】生豆換算5%以上のコーヒー分を含有するコーヒーであって、リン酸3アルカリ金属塩物質を0.01〜1重量%含有することを特徴とするゲル状沈殿を実質的に含有しない密封容器入り乳含有コーヒー、リン酸3アルカリ金属塩物質0.01〜1重量%の存在下でコーヒー調合液を殺菌処理することを特徴とする密封容器入り乳含有コーヒーの製造方法。

請求項（抜粋）：

生豆換算5%以上のコーヒー分を含有するコーヒーであって、リン酸3アルカリ金属塩物質を0.01〜1重量%含有することを特徴とするゲル状沈殿を実質的に含有しない密封容器入り乳含有コーヒー。

IPC (2件)：

A23F 5/24 ,  A23L 2/38

FI (2件)：

A23F 5/24 ,  A23L 2/38 P

引用特許：

出願人引用 (4件)

• 貯蔵安定性の乳含有飲料製品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-145241   出願人：クラフト・ゼネラル・フーヅ・インコーポレーテッド
• 特公昭27-005439
  
• 特開昭60-196148
  
• 特開平3-039043
  

審査官引用 (3件)

• 貯蔵安定性の乳含有飲料製品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-145241   出願人：クラフト・ゼネラル・フーヅ・インコーポレーテッド
• 特公昭27-005439
  
• 特開昭60-196148