乾燥醗酵乳の製造法

発明者： , ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-184430
公開番号（公開出願番号）：特開平10-028525
出願日： 1996年07月15日
公開日（公表日）： 1998年02月03日
要約：

【要約】【課題】水への分散性良好な乾燥発酵乳を製造する方法を提供することを目的とする。【解決手段】水溶性へミセルロースを添加した醗酵乳を凍結乾燥または減圧乾燥することを特徴とする、乾燥醗酵乳の製造法。

請求項（抜粋）：