特許

J-GLOBAL ID：200903009339551440

食品の通電加熱装置

発明者： 多田 宗儀 ,  森山 和英
出願人/特許権者： 株式会社イズミフードマシナリ
代理人 (1件)： 森 治
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-016775
公開番号（公開出願番号）：特開2005-209571
出願日： 2004年01月26日
公開日（公表日）： 2005年08月04日
要約：

【課題】食品に対する電極の接触面積を適正に確保することにより、食品の加熱効率を向上させるとともに、スパークによる電極の損耗を防止することができる食品の通電加熱装置を提供すること。【解決手段】食品Sを搬送する搬送手段2と、搬送手段2の上方に配設された上部電極3と、上部電極3と対向し、かつ食品Sの下部に通電するように配設された下部電極4と、上部電極3と下部電極4との間に電圧を印加する電源5とを備え、上部電極3を、搬送方向に並列する複数の電極棒31と、各電極棒31に遊嵌し、揺動可能に吊下げられた多数のリング状電極32とで構成する。【選択図】図3

請求項（抜粋）：

食品を搬送する搬送手段と、該搬送手段の上方に配設された上部電極と、該上部電極と対向し、かつ食品の下部に通電するように配設された下部電極と、前記上部電極と下部電極との間に電圧を印加する電源とを備えた食品の通電加熱装置において、前記上部電極を、搬送方向に並列する複数の電極棒と、各電極棒に遊嵌し、揺動可能に吊下げられた多数のリング状電極とで構成したことを特徴とする食品の通電加熱装置。

IPC (2件)：

H05B3/00 ,  A47J37/06

FI (2件)：

H05B3/00 340 ,  A47J37/06 371

Fターム (17件)：

3K058AA22 ,  3K058AA87 ,  3K058BA06 ,  3K058FA03 ,  3K058FA07 ,  3K058FA08 ,  3K058FA13 ,  3K058GA06 ,  4B040AA08 ,  4B040AC03 ,  4B040AD04 ,  4B040AD11 ,  4B040AE13 ,  4B040CA04 ,  4B040CA13 ,  4B040CA17 ,  4B040CB08

引用特許：

出願人引用 (1件)

• 食品の通電加工装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-120747   出願人：東洋アルミニウム株式会社