特許

J-GLOBAL ID：200903010049034653

ポリフェノール類の分析方法

発明者： 後藤 哲久 ,  向井 俊博 ,  堀江 秀樹 ,  川中 道夫 ,  下原 融
出願人/特許権者： 農林水産省 野菜・茶業試験場長
代理人 (1件)： 小橋 信淳 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-121542
公開番号（公開出願番号）：特開平7-209248
出願日： 1993年05月24日
公開日（公表日）： 1995年08月11日
要約：

【要約】【目的】 ポリフェノール類の分析方法、特に食品の溶液中に含まれるポリフェノール類の分析方法、また、バイオセンサーによる分析方法を提供する。【構成】 酸素電極に植物の組織片を装着し、植物組織内の酵素によるポリフェノールの酸化に伴う酸素濃度の減少を、酸素電極によって測定することにより、溶液中に含まれるポリフェノール濃度を定量する。

請求項（抜粋）：

酸素電極に植物の組織片を装着し、植物組織内の酵素によるポリフェノールの酸化に伴う酸素濃度の減少を、酸素電極によって測定することにより、溶液中に含まれるポリフェノール濃度を定量することを特徴とするポリフェノール類の分析方法。

IPC (4件)：

G01N 27/416 ,  C12Q 1/26 ,  G01N 27/327 ,  C12Q 1/00

FI (2件)：

G01N 27/46 301 G ,  G01N 27/30 351