ルウ、その製造方法及びルウ系食品

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-217623
公開番号（公開出願番号）：特開平10-057022
出願日： 1996年08月19日
公開日（公表日）： 1998年03月03日
要約：

【要約】【課題】新規な食感品質のカレーやシチュー等を調理するためのルウの提供を目的とする。【解決手段】野菜、果物の磨砕物、食物繊維及びセルロースから選ばれた1以上を2重量%以上含有してなる、加水して加熱調理するためのルウ。

請求項（抜粋）：

野菜、果物の磨砕物、食物繊維及びセルロースから選ばれた1以上を2重量%以上含有してなる、加水して加熱調理するためのルウ。

IPC (2件)：

A23L 1/40 , A23L 1/48

FI (2件)：

A23L 1/40 , A23L 1/48

引用特許：

審査官引用 (5件)

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